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“兔肉细嫩爽滑，清香麻辣。”
食材明细
主料
兔腿
300克
二荊条
4根
小米辣
1根
黄葱
1根
辅料
盐
1茶匙
玉米淀粉
1茶匙
胡椒面
0.5茶匙
味精
0.5茶匙
料酒
1.5茶匙
老姜
5克
菜油
1/3汤匙
白芝麻
少许
小葱
2根
麻辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
滑炒兔腿的做法步骤
1鲜兔腿一只，约300克。
2冲洗后剁成肉丁；
3放盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉1茶匙；
4充分抓匀，静置10分钟。
5二荊条4根、小米辣1根、黄葱1根切颗，老姜5克切片。
6多油烧热，中火下肉丁划散变色捞出，留1/3汤匙油下花椒1撮；
7下二荊条、小米辣、黄葱颗、老姜片、盐0.5茶匙；
8翻炒后，倒入肉丁、料酒0.5茶匙快速翻炒均匀出锅，洒白芝麻、葱颗即可。
来自 美食天下 我是狂草 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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